DOMAINE LA CROIX SAINTE EULALIE
Description
Le Domaine La Croix Sainte Eulalie est situé au nord de Béziers, au cœur de l’appellation Saint Chinian.
Il est partagé en deux secteurs par le cours du Vernazobre :
Au Nord les schistes et les grès dominent alors qu’au Sud, les sols argilo-calcaires sont plus présents.
L’encépagement est dominé par la Syrah, le Grenache Noir, le Mourvèdre et le Carignan pour nos vins rouge et le Viognier, Grenache blanc, Roussanne, Vermentino pour nos vins blancs.
La combinaison des terroirs et des cépages offrent à La Croix Sainte Eulalie une formidable diversité dans la constitution des cuvées.
A noter que le domaine vient d’être certifié en agriculture biologique après 3 années de convention.
Enfin sachez que les propriétaires et le vigneron sont auvergnats d'origine, et vous accueilleront avec plaisir pour une gourmande dégustation.