Description
Caractéristiques
Cépages : 70% Syrah / 30% Carignan
Millésime : 2023
Couleur : Rouge
Alcool : 14,5° vol.
Sols : Schistes
Mode de vinification
Rendement : 30 hl/ha
Vinification : traditionnelle
Elevage : En cuve 12 mois
Production annuelle : 4000 bouteilles
Biologique
Degustation
Le nez a un arôme évolutif très complexe et profond qui commence par des notes d'herbes méditerranéennes et de minéralité de schiste (graphite). A l'aération, des arômes de fruits rouges et bleus mûrs ont tendance à apparaître sur l'ambiance "garrigue". Bouche : L'attaque est très veloutée et ample, suivie d'un passage en bouche plein de grain et de fraîcheur, très droit. la fin a une persistance intense sur les mêmes impressions de nez.
Site web
https://www.vin-croix-sainte-eulalie.com/
