Description
Caractéristiques
Cépages : 80% Syrah / 20% Mourvédre
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Alcool : 14° vol.
Sols : Grès
Mode de vinification
Rendement : 30 hl/ha
Vinification : traditionnelle
Elevage : En cuve 12 mois
Production annuelle : 8000 bouteilles
Conversion biologique 3éme année
Degustation
La robe est pourpre très sombre, totalement opaque.
Le nez est gourmand, sur la crème de fruits noirs, avec une touche d'encens et de lard fumé.
La bouche est ronde, ample, opulente, avec une matière élégante, faussement légère, dotée d'une grande profondeur sous ses airs vaporeux.
La finale poursuit dans l'élégance sans l'air d'y toucher, sur la framboise, le poivre blanc et l'encens, avec une belle persistance minérale / fumée.
Site web
https://www.vin-croix-sainte-eulalie.com/
