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Shoyu
Sauce soja non pasteurisée, à base de légumineuse et céréales locales, telles que pois de Planèze, blé Poulard d'Auvergne, et autres ingrédients de variétés endémiques...
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MISO
Miso rouge et blanc, tous fabriqués artisanalement avec des ingrédients provenant d'agriculteurs biologiques. Nous présentons cette année deux types de miso rouge :...
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KOJI d'ail rose de Billom
L'un de nos condiments signature les plus vendus. Le Koji d'ail rose de Billom est disponible en quantités limitées chaque année.
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POUDRE DE SHOYU
Produit innovant de la Maison du KOJI, les poudres de shoyu sont utilisées pour assaisonner les assiettes et leur donner un arôme surprenant.
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Clermont Fèira, la foire en fête !
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